材料：
火腿片、杏鲍菇、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、油
做法：
1. 杏鲍菇切成小块，蒜和生姜切末备用；
2. 火腿片切成小块，放入锅中煸炒至金黄色；
3. 加入蒜和姜末煸炒香味；
4. 放入切好的杏鲍菇，翻炒均匀；
5. 适量加入盐、鸡精和少许料酒调味即可。
小贴士：
1. 火腿已经有咸味了，炒的时候不要放太多盐；
2. 杏鲍菇不需要太长时间，炒到稍微软一点就可以了，过久就会变得硬咬。
1杏鲍菇洗净切条
2火腿肠去皮切条
3鸡蛋打到碗中打散
4锅中放油，放入鸡蛋炒熟
5炒熟的鸡蛋盛出备用
6锅中留少许底油，放入杏鲍菇煸炒
7杏鲍菇变软，放入火腿肠，红萝卜翻炒大约5分钟
8放入适量的盐
9放入适量的糖
10最后放入炒好鸡蛋
11翻炒均匀即可出锅装盘
