不建议
黄油发霉了，即使切掉发霉部分，也不建议再用。黄油发霉，即是变质的表现，表明其内部已经长了霉菌，如果人体进食了这些霉菌，身体很可能出现不适感。为了身体着想，还是不要吃发霉的黄油为好。发霉食品中含有黄曲霉素，主要是由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，是一类化学结构类似的化合物，为二氢呋喃香豆素的衍生物。在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
不能再用了，会引起身体的一个食物中毒反应。黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
