三明治机会不会把面包压得不松软（面包太小了三明治机不好封边）

不会的。如果觉得自己做的三明治面包确实偏硬的话可能是因为三明治机受热不均匀或者热压时间过长造成的，可以考虑换一个三明治机试试，或者再做的时候面包不要烤太长的时间，加热即可，其他食材可以先煎熟，直接用面包夹着食材吃。