恩平粽子做法的红蓝叶是什么（恩平粽子的做法和配料广东）

一种调味的野生草，恩平粽子制作工序繁琐，为求传统风味，她一直坚持手工包制，所用的馅料主要有糯米、绿豆、猪肉、蛋黄。不过，馅料看似一样，但却又不一样。岑女士说：“我们用猪肉与米一起煲，米渗入猪肉味更香。猪肉我们用‘红蓝’叶腌制，‘红蓝’叶是一种调味野生草，煮熟后‘红蓝’会变成红色的，加入它可以让粽子的咸香味足些。”

恩平粽子做法的红蓝叶是：恩平独特的香料鲜红蓝叶，不仅能带出特有的咸香味，而且还有清热和暖胃的功效。