白萝卜切片 加盐100克，腌制1小时
步骤/方式二
小米辣 大蒜 姜切好备用
步骤/方式三
腌好的白萝卜片，攥去多余水分备用
步骤/方式四
讲切好的配料小米辣 大蒜 姜丝放入攥去水分的白萝卜里，依次放入白糖100克，白醋150克，老陈醋150克，味达美酱油150克
步骤/方式五
封保鲜膜放入冰箱冷藏12小时
步骤/方式六
一盆微酸 微辣 微甜 微咸爽口的白萝卜就大功告成，吃多少称多少，平常放冰箱冷藏更爽口
腌制萝卜咸菜的关键在于要掌握好盐和醋的比例，同时还可以添加一些调味料增加口感。首先将萝卜切成均匀的块状或丝状，用清水冲洗干净后腌渍。一般来说，盐和腌制的食材的重量比例是1：10，腌制时间为12至24小时。加入一些切碎的大蒜和姜汁，调味料包括糖、酱油和醋，比例可根据个人口感适当增减。最后浸泡3至5天，即可制作出美味可口的萝卜咸菜。
