1、盆里放水、醋、蛋，泡两小时。
2、烧水放桂皮、八角、花椒、盐，烧开。
3、倒入坛子里，放蛋
4、然后把泡好白酒的鸭蛋.放入准备腌制的容器里.能密封的那种最好.把余下的白酒一同倒入..可以再加一些.待盐水彻底凉透后.倒入容器里.然后密封保存！如果没办法密封的.就在容器口用保鲜袋包好.然后绑紧！
5、放在阴凉处.20天后.可以从底部捞二个出来煮熟看看腌制效果.再根据情况估计要腌制多少天.一直到自己想要的效果后.捞出.擦干水分放冰箱冷藏保存.不过我家是一直泡着的！
拓展资料
咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
