酱牛肉正宗做法三酱指的是什么（酱牛肉的正宗做法三洗三泡）

在家做酱牛肉，记得用“3酱4料”调味，牛肉软烂酱香，质嫩惹味，“3酱”是指生抽、老抽、蚝油，生抽主要调盐味，老抽主要上酱色，而蚝油主要让酱牛肉的鲜美度提高，量无需求多，“4料”则是制作酱牛肉时所搭配的卤香料，需要用到八角、桂皮、小茴香、豆蔻这4种辛香料。

酱牛肉的过程中，要放酱油，黄豆酱和甜面酱这“三酱”