红糖180；水600克；酵母5克；面粉470克；
1
把水和红糖一起放入锅里煮成红糖水，红糖完全化开后关火倒入大碗中放凉20分钟；
2
酵母用40ml的温水化开备用；把面粉分三次倒入大碗中，加入酵母业搅拌均匀。
3
搅拌好的面糊起小泡泡起算间，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵90分钟；
4
把发酵好的面糊倒入抹了油的模具上，轻轻地摔几下模具，放入锅中大火烧开后蒸25分钟，关火焖五分钟，红糖发糕就做好了。
酵母与温水调和成酵母水
黑麦粉和自发粉混合均匀
酵母水与面粉搅拌成均匀面糊
倒入模具加红枣装饰，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
第二天取出直接上锅热水，上锅30分钟左右，冷水上锅40分钟左右
