材料：大米粉150g、奶粉10g、糖25g、盐1g、酵母粉2g、清水160g左右
做法：
1.大米粉、奶粉、糖、盐集中在一个容器里；
2.清水稍稍加热，不要超过40度，一点点倒入容器中，边倒边搅拌；
3.把酵母粉放在面糊里，搅拌均匀，至酵母粉融化；
4.放置温暖处发酵，表面有很多鱼眼气泡就可以了；
5.等待发酵期间可以把一些葡萄干或者蔓越莓干等泡软，还准备模具，内壁均匀刷一层油；
6.把发酵好的面糊倒在每一个模具里，上面放一颗葡萄干或者蔓越莓干做点缀；
7.放入蒸锅，蒸至熟透，关火后不要急着揭开锅盖，焖2、3分钟后再揭开锅盖；
8.取出模具，轻轻一磕，里面的发糕就出来了，趁热吃，香甜松软，好吃极了
大米粉可以做发糕，具体步骤是将大米粉和酵母液混合均匀，加入适量的糖和温水，搅拌成较稀的面糊，然后放入模具中发酵至两倍大。发酵完成后，将面糊倒入模具中，撒上红枣、葡萄干等食材，蒸约 20 分钟即可。不同的做法可能会有不同的步骤和食材，但总体来说，大米粉做发糕的口感较为松软，甜味浓郁。
