将新鲜花椒保存时间久的方法是将其放入冰箱中冷藏保存。
原因是新鲜花椒受空气的氧化影响很容易变色，但是冷藏可以减缓氧化速度，从而延长花椒的保鲜期限。
另外，还可以将花椒磨成粉末后装入密封罐保存，也可以在花椒上涂抹一层食用油保鲜。
但需要注意的是，新鲜花椒不宜放置过久，最好在一周内食用完毕，以免影响味道和口感。
花椒的氧化是造成其变色的主要原因，而保存时要防止花椒的接触空气，否则只能加快剩余部分的氧化
如果你想要保存新鲜的花椒，最好是将其洗净后烤干，放入干净的密封罐中保存，可以使花椒保持较好的口感和颜色，同时放入一些食盐或白酒更可以起到保鲜的作用
另外注意避免阳光直射和高温环境，这些都会使花椒过早变质变色
