不能。
一般油都是带有着独特的香味，不管是橄榄油还是花生油。大家可以取一点放到嘴里面，尝一尝它的味道。若是吃起来的口感带有着酸味的油，那这种油，则是不合格的油，若是焦苦味的，那油已经发生变质了。若是吃起来的油是臭的，那很有可能就是地沟油，大家可不能购买这样的油。
2.通过油腻度来判断
若是在外就餐的时候，发现菜的油腻度比较高，且黏度较大的时候，这些油很可能就是劣质油，若是地沟油了。因为一般新鲜的油，它是很滑爽的，且易流动的，没有大的油腻感，在水里面轻轻的涮一下，就可以把油给洗掉。而反复所食用过的地沟油，在水中就很难被清洗干净，通过这个方式也是可以进行判断的。
能在饭菜中检测出地沟油，只不过普通人并没有这种检测手段，必须由专业机构，专业人士，使用专用设备才能够检测饭菜中是否含有地沟油。
