冬菇扒鸭的做法（冬菇焖鸭的正宗做法广东）

1/12香菇用水泡发，洗干净。

2/12剪去根蒂。

3/12去骨鸭掌用水冲洗一遍。

4/12锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开。

5/12小白菜洗干净备用。

6/12蒜去皮，姜切片。

7/12热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻。

8/12放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开。

9/12转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。

10/12用淀粉水勾芡。

11/12小白菜烫熟。

12/12把材料码盘，淋上芡汁即可。