蒜苗焯水几分钟最好（蒜苗焯水后过凉水吗）

       蒜苗需要焯水，焯水时间1分钟左右即可，加些醋防止蒜苗变软。只有焯水的蒜苗才变得软，炒的时候更加入味。

       蒜苗不会受焯水的影响而变化，不焯水直接炒很难炒熟炒软，吃起来还可能有一些柴。

蒜苗开水下锅，焯水一分钟左右即可