粘饺子做法（广东正宗北方饺子做法）

材料：

饺子——12只

鸡蛋——1个

葱——适量

其他调味料——适量

做法：

1、平底锅中放点油防止粘锅，将新鲜包好的饺子整齐的排在平底锅上。

2、开中小火煎饺子，饺子煎至底部变成金黄色的时候从旁边倒入适量的水。

3、水分刚没过饺子底部即可，盖上锅盖焖烧8分钟左右，等锅中的水都稍干。

4、将鸡蛋打在碗里，加适量的油、盐和葱花打发成蛋液。

5、打发好的葱花蛋液倒在饺子中，让蛋液在饺子底部形成香脆的蛋饼。

6、蛋饼熟透后即可连这蛋饼和饺子一起盛盘上桌即可。