肠粉和沙河粉的区别

成品的外型不一样

肠粉外型类似猪肠，是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)，或使用纯米浆蒸制而成。它主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。

沙河粉一般为带状。做法是用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。主要食材为大米。该小吃口味滑，爽软韧柔劲道。除炒制之外亦可以用下汤煮。