1.豆花清洗干净切成小粒儿，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。然后打入3个鸡蛋。
2.加入1勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀，搅拌到有点稀糊的状态。
3.锅中放入适量食用油，油热后，把豆花迅速倒入锅中，煎至金黄，倒入蛋液先不要翻动，等其定型。
4.炒散，然后放入盐，葱花，蒜末，翻炒均匀就可以出锅了
14鸡蛋二颗打入碗里轻轻搅拌成蛋液备用。准备220cc豆浆加入冰糖，冰糖份量依个人因我用低糖豆浆已有些许甜度，喜好，故我
2/4将已加热的豆浆缓缓冲入蛋液内。
3/4豆浆蛋液混匀后，用滤网过筛，去除杂质，以便增加布丁滑嫩口感。此时记得锅盖装入碗后，用电锅蒸20分钟，此时记得锅盖要留空隙（大约可放一根筷子），才不会因过热，导致布丁气孔过多而影响口感。
4/4待冷却后放入冰箱，要食用时加入焦糖液和薄荷叶（装饰用）即可。
