用料：青椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
做法：
1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；青椒切成块，葱姜切末。
2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下青椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
步骤1
青椒，甜椒，切丝，蒜切片，里脊肉切肉丝，将腌肉调味料集中抓匀上浆，泡椒对半破开，泡姜切丝，豆瓣酱过磅备用。
步骤2
坐锅烧热下菜籽油烧辣下肉丝，豆瓣酱，泡椒，泡姜，将肉丝滑至变色
步骤3
加料酒，青椒，甜椒，蒜片，盐，鸡粉，白糖，翻炒一分钟关火就可以出锅了。
