藕汤是冷水下锅还是开水下锅（做藕汤是冷水下锅还是开水下锅）

藕汤的制作方法有很多，因为不同的地区和个人口味有所不同。

在一些地方，藕汤通常是在冷水下锅开始煮，因为这样能使藕的质地更鲜嫩，煲出的汤更清澈。

但在其他地方，人们更倾向于使用开水下锅，以加快煮汤的时间，并使汤液更加浓郁。所以，无论是冷水下锅还是开水下锅，都需要根据个人喜好和食材的特性来进行选择，以达到最佳效果。

开水下锅会比较好，开水下锅的话能够快速的把它炖熟，能够让汤更加浓稠有营养。