
两个小时
新鲜的罗汉笋剥皮切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每3到4小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则需要两天才能彻底去除苦味。
罗汉笋为禾本科植物人面竹的嫩芽。我国主要分布于长江流域。四川主产于雷波一带,四月下旬采掘。鲜笋肉质厚,纤维少,无苦味,味鲜。入馔宜煸、炒、烧、焖。
泡一两个小时就可以。

两个小时
新鲜的罗汉笋剥皮切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每3到4小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则需要两天才能彻底去除苦味。
罗汉笋为禾本科植物人面竹的嫩芽。我国主要分布于长江流域。四川主产于雷波一带,四月下旬采掘。鲜笋肉质厚,纤维少,无苦味,味鲜。入馔宜煸、炒、烧、焖。
泡一两个小时就可以。