食材：
干豌豆750克
食用1～2克
猪油20克
食盐5克
做法与步骤：
1、干豌豆洗净，泡水8个小时。
2、用冷水泡至粒粒饱满，泡一夜。
3、将豆子捞起，放进高压锅，加水，加小苏打，压30-40分钟，到豆子软烂。
4、沥干水份，要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，可以用风扇吹干。
5、沥干后装在事先准备好的簸箕里，簸箕里要垫上纱布，最好是两层的，太薄的会保不住豆沙，晾几个小时，干了，就好了
做法
1.将胡豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆
2.加入所有配料
3.加入半勺的食盐
4.所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干
5.不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味
蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
