1 馒头蒸酸了可以通过以下方法进行修复。
2 馒头蒸酸的原因可能是因为酵母没有发酵好或者面团发酵时间不足，导致馒头口感酸涩。
3 如果馒头只是稍微有点酸，可以用蒸锅重新蒸一下，这样可以使馒头恢复柔软。
如果馒头酸味比较重，可以尝试在馒头表面喷一些水，然后用微波炉加热一下。
4 为了避免馒头蒸酸，制作馒头时可以注意掌握好酵母的用量和发酵时间，以及在发面的过程中保持适当的温度和湿度。
如果蒸出来的馒头比较酸，可以尝试以下几种方法进行补救：
1. 加糖：可以在馒头表面撒上一些糖，或者在蒸制馒头时加入适量的糖，糖能够中和酸味，使馒头口感更好。
2. 加盐：在蒸馒头的面团中加入适量的盐，盐能够中和面团中的酸性物质，减轻酸味。
3. 加小苏打：将一小勺小苏打加入面团中，小苏打能够中和面团中的酸性物质，减轻酸味。
4. 放置一段时间：蒸好的馒头可以放置一段时间，让馒头表面的酸味挥发掉，口感会变得更好。
5. 蒸制时间调整：如果馒头酸味较重，可以将蒸制时间延长一些，让馒头再多蒸几分钟，酸味会减轻。
