用料：
鲜虾200克，蛋黄酱适量
做法：
1.鲜虾清洗干净。
2.剪去下的须子和脚。
3.将处理好的虾，再清洗一遍。
4.剥去虾壳，尾巴处的虾壳留着。弄掉虾线，从背部剪开，虾尾处保留。
5.用木槌将虾肉拍扁。
6.将虾肉排在垫了锡纸的烤箱中。
7.挤上蛋黄酱。190度，10分钟左右即可。
1：将虾去肠洗干凈,抹干水份,加少许盐和鸡精调味,再加生粉拌匀.; 拿碗将蛋黄酱,炼奶,柠檬汁捞匀备用.油热放虾炸,千万不要炸太久,大概三十秒,视乎虾的大小.捞出虾后把油倒掉关火
2/3然后把虾倒回锅里和蛋黄酱酱捞匀既可
