沙棘的花期在每年春季的4～5月份，从开花到结果大约要4-5个月的时间，所以果期一般在秋季的9～10月份，大多数沙棘会在9月中下旬成熟，成熟后便可以采摘上市。沙棘树树苗一般在种植后养殖3-5年的时间即可开花结果，如果是盆栽沙棘树想要开花结果，也需要养殖三年左右的时间。
沙棘一般种植3-5年即可开花结果，但是产量比较小，10-15年是盛果期，30年之后就开始衰退。
1食用价值：沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、
沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
