鸭血 2盒，红薯粉丝 2把，小葱 1棵，香菜 3棵，大蒜 5瓣，豆瓣辣酱 1勺，藤椒 少许，浓缩鸡汤 少许，醋 适量，油炸腐竹 少许，植物油 少许，水 适量。
做法步骤：
1. 鸭血2盒。
2. 红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好。
3. 红薯粉丝用温水泡软使用。
4. 鸭血切长条。
5. 香菜切寸段，香葱、大蒜切末。
6. 炒锅中倒少许油，将藤椒和辣酱入锅中，煸炒出香味和红油。
7. 倒入适量水煮开，将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒；如果有新鲜鸡汤或者骨头汤，营养和味道更佳。
8. 将鸭血入锅中煮沸。
9. 倒少许浓缩鸡汤、醋，混合均匀。
10. 起锅前撒入小葱末、香菜段，开吃喽！
11. 鸭血粉丝汤，鲜嫩滑爽，开胃！
鸭血切成小块，蒜苗切成小段，爆锅料头切点蒜末、生姜、红泡椒，准备几根切成小碎末，豆瓣酱准备一小勺，大概8克到10克左右，锅中加入清水，放入鸭血，加入一匙精盐，再少放一点高度白酒，水烧沸后煮一分钟，倒出控水，锅中加入食用油，下入姜末、蒜末还有泡椒，把料头炒香，把料头爆香后放入豆瓣酱，炒出酱香味炒出红油，顺锅边烹入5克料酒，下入鸭血，翻炒两下，再加入10克生抽，加入80克清水，微煮一会，加入精盐1克，少许胡椒粉，加入一分钟左右，用湿淀粉打点薄芡，最后放点蒜苗，加入少许食用油，蒜苗炒至断生状态，起锅装盘。
