食材
五花肉500克.老抽25克.生抽10克.黄冰糖40克.盐少许.料酒1大勺 .大葱2段.生姜1块.油1大勺.鸭蛋5个。
制作步骤
1.拔掉肉皮上的毛，洗净切小块，葱切段，姜切片。
2.鸭蛋煮熟，剥壳后备用。
3.油烧热，倒入五花肉煸炒，加料酒，倒入酱油煸炒上色。
4.加水没过肉，加冰糖，盐，葱姜，大火烧开，撇去浮沫。
5.转小火炖煮炖到软糯酥香。
6.肉质软烂后放入鸭蛋继续小火炖半小时至汤汁变少。中途要翻动数次以免粘锅。
7.开大火，边翻边炒稍收干汤汁，捞掉炖烂的葱姜，五花肉出锅装盘。
把鸭蛋洗干净，然后入锅，加水煮沸，闷十分钟
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把蛋剥好，冲洗一下
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然后在蛋上划三道口子，这样煮的时候入味
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五花肉切成小块入锅
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煮沸后倒出水，
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再入锅煮
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加入生姜片和料酒
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用大火煮炥
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然后转小火烧半个小时 加入适量的生抽
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再加入老抽
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煮十五分钟后加入蛋
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加入适量的香料
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大火煮十分钟，再小火煮，加入适量的白糖
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用大火继续煮
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煮的汤水微收时即可
