自制的肠衣可以采用以下方法储存：
晾干：将肠衣洗净后，放在通风干燥的地方晾干，晾干后的肠衣可以放入塑料袋中密封保存。
泡水：将肠衣放入清水中浸泡 30 分钟，然后取出，洗净后放在通风干燥的地方晾干，晾干后的肠衣可以放入塑料袋中密封保存。
冷藏：将肠衣放入冰箱冷藏室中，温度保持在 0-4 摄氏度，可以保存 3-6 个月。
冷冻：将肠衣放入冰箱冷冻室中，温度保持在-18 摄氏度以下，可以保存 1 年以上。
需要注意的是，肠衣在保存过程中要避免受潮、发霉和异味，同时也要避免与其他食品混合存放，以免互相污染。此外，在使用肠衣之前，最好先检查一下是否有漏洞或破损，以免影响使用效果。
