1羊脊骨清水浸泡，滤去血水，冷水下锅，放料酒、葱结、香叶、八角、桂皮、草果等香料，水烧开后，再煮两三分钟，2捞出羊脊骨，温水冲去浮沫，沥干水份备用;
3、白萝卜洗净，切滚刀块;
4、砂锅里清水烧开，放入姜片和炖料包，把羊蝎子倒入砂锅内，水量至少没过食材，水烧开后，加料酒、少许生抽调味，焖炖一小时左右;加入白萝卜和食用盐再炖半小时左右，即可关火。
5、出锅之前，放入香菜，汤更好喝，不爱吃香菜的人可以忽略哦，可以放入葱蒜。
1、羊蝎子在清水中浸泡半个多小时，浸泡应更换水，浸泡好后放入锅中焯水后捞出备用。
2、然后将清洗干净的羊蝎子放入砂锅中，用适量的水煮沸，用汤勺舀出泡沫。
3、大火烧开后转小火炖40分钟。
4、这时候的羊蝎子肉又软又烂，锅中加入盐、葱和香菜，美味的清炖羊蝎子汤就做好了。
