江浙腌肉的做法（绍兴爆腌肉做法）

1、原料：猪肉500克、盐一勺、料酒一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、十三香两勺、嫩肉淀粉适量。

2、首先，将猪肉洗净。

3、然后，将猪肉切成肉丝，不用太细，再沥干水分。

4、放入盐、老抽、生抽、料酒、十三香和淀粉。

5、调料放好后，用手直接抓揉拌匀。

6、盖上保鲜膜，让它入味，差不多腌制二十分钟即可。