湖北干豆丝冷水煮还是开水煮（湖北豆丝凉水煮还是开水煮好吃）

湖北干豆丝是需要用开水煮的。因为干豆丝比较硬，用冷水煮不容易煮熟，而且口感也会比较差。用开水煮可以更快地将干豆丝煮软，而且口感也会更加爽滑。煮的时候要注意，水要没过干豆丝，并且要大火煮开后转中火煮至干豆丝熟透即可。