绵绵冰，也叫作刨冰、雪花冰，是一种由冰块刨制而成的冰品，口感绵软，清凉爽口。那么，绵绵冰是如何做出来的呢？下面是一般绵绵冰的制作过程：
1. 制作冰块：使用纯净水或添加了食用色素的水，倒入冰块吧，放入冰箱冷冻，等到完全变成冰块。
2. 切制冰块：将冰块取出并切成适合形状的小方块。
3. 进行刨冰：将冰块放入刨冰机中，用机器将冰块刨成雪花般的细小冰块。
4. 加入甜度和口感调料：根据需要，可添加糖浆、水果、果酱、奶油等多种口味的酱料和水果，吃时可加入红豆、仙草、橡皮等配料。
5. 出品：将装有绵绵冰的杯子或碗端到顾客面前，享受冰凉爽口的口感。
以上是制作一般绵绵冰的过程，当然，不同地区，店家在制作绵绵冰时可能会有一些个性化的特点和特色口味。
做绵绵冰步骤如下：
1、处理食材：将部分牛奶倒入模具冷冻成冰块，香蕉去皮备用，吉利丁片泡软；2、冷藏定型：剩余牛奶倒入锅中加入白糖和吉利丁片，煮开后放入冰箱冷藏；3、打成冰沙：牛奶冰块和香蕉打碎；
4、定型：按照冰沙—布丁—冰沙的顺序摆盘，加入红豆和炼乳点缀。
