当菲斯曼壁挂炉的压力过大并且出现漏水时，应该立即采取以下措施：
1. 关闭壁挂炉的燃气阀门和进水阀门。
2. 如果有排水口，打开排水口将漏出的水排出。
3. 检查壁挂炉的压力表，确认压力是否过高。如果压力过高，可以先使用减压阀将压力降低到正常水平。
4. 检查壁挂炉的密封件，查看是否有漏水或损坏的情况。如果有，需要及时更换密封件。
5. 如果漏水严重，应该立即联系专业的壁挂炉维修人员进行维修。
总之，在处理菲斯曼壁挂炉压力过大漏水时，要保持冷静，采取正确的措施进行处理。如果不确定如何处理，请及时寻求专业人士的帮助。
