长时间放置在冰箱中的鱼,虽然可能没有变质或霉变,但它可能已经失去了其新鲜的风味和营养价值。因此,不建议食用保存时间超过一年的鱼或任何其他食品,即使经过冷冻。为了确保健康和味道,建议定期清空冰箱中的过期或长期冷冻的食品。