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冰箱18度以下是冷藏还是冷冻(冰箱负18度是保鲜还是冷藏)

冰箱18度以下是冷藏还是冷冻(冰箱负18度是保鲜还是冷藏)

更新时间:2021-12-09 15:00:19

我母亲有个生活习惯不太好,她总是一次买很多肉菜,往冰箱里一囤,能吃上很久。

我怕这样肉会变得不新鲜,但怎么说她都不听。我想问问,放在冰箱的肉,超过多长时间就不能吃了?

任何食品(不包括食盐等某些调味品)在任何保存环境下,都是有保质期的。

肉类的保质期与保存温度有关。有些人以为肉放进冰箱就万事大吉了,但低温只能抑制细菌生长,并不能杀灭细菌,某些耐低温的细菌、霉菌还是可以生长繁殖的。

冰箱保存食物,还是要谨记一个原则——尽快食用!

毕竟,肉买回来后,最佳的食用期就在1个月内。

至于保质期的长短,这个判断方法可供大家参照:

● 购买的肉类及肉制品,可参考标签上的保质期和保存条件,来判断保存期限。

● 没有保质期标识的鲜肉,冷藏(温度为0~4摄氏度)保存不要超过1周。

● 在-18摄氏度以下(冰箱冷冻室的温度),猪、牛、羊等红肉的保质期是10~12个月;鸡鸭肉类大概为8~10个月;海鲜、河鲜类因含大量易于氧化的不饱和脂肪酸,保质期一般为半年左右,但最好在4个月内食用。

● 腌制的咸肉最好放入冰箱保存,保存温度在-5~0摄氏度,可保存6个月。

● 如果肉身发青变黏,有臭味,还是直接丢掉吧。

来源/家庭医生

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