没有冰箱就用常温保存法
吃不完的苦瓜也是可以放在常温的环境下保存的，如果是在夏季的话，家里开了空调，室内温度控制在25度左右的话，是完全没有问题的，只需要将苦瓜放在一个通风阴凉的地方就行，但这种方法保存的时间比较短，只能在24小时之内，如果保存时间较久的话，苦瓜里面的水分就会风干，从而导致苦瓜口感变软。
苦瓜不放冰箱，要用保鲜膜膜好，不要让瓜接触空气，就可以保鲜至少一个星期。但是，建议少买，现买现吃，比较新鲜。或者膜好保鲜膜后放入冰箱保鲜，可以放得时间更长。新鲜苦瓜的保存 1、 选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜，以减少乙烯释出的机会，降低后熟速率。
