只要嚼起来，没有像嚼白糖一样的砂感，应该是真的。
蜂蜜在10度左右一段时间，就会结晶。
粘液状的蜂蜜，放冰箱保鲜，不时拿出来食用后再放进去保鲜，这样一段时间后就变得想猪油一样；如果放冷藏，那就不会结冰，也不会结晶，会因温度下降，看起来变的更黏稠。
蜂蜜放冰箱后像猪油一样是真的。 正常的蜂蜜结晶后呈乳白色或白色,细腻或粗糙的半透明晶体或变成白色固体,不是变质了,正常的,蜂蜜的凝固是一种自然现象。
刚取出的蜂蜜,呈浓液状,保存过程中气温经过13—15℃这一区间后,就会出现结晶,由以前的澄清透亮液状,逐渐变为混浊,出现沉淀,最后全部或大部分成为白色的粒状体。这种状态的改变,丝毫不影响质量。
