泡柠檬要把柠檬放到冰箱里冻两个小时，因为柠檬需要结冻之后能把表面苦涩去掉，把里面甜的味道出来。冰糖柠檬水的做法：
1.准备一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优。
2.回去后洗净用纸巾擦干，放在冰箱里冻上两个小时，不要太久也不要时间太短，短了冻不透，久了切着太困难。
3.用切片刀在干净的水果板上将柠檬切成薄片，一个柠檬约切15片到20片，这个过程要快，然后装入一个带盖的保鲜盒。
4.放入冰箱冷冻室，需要使用时将开水晾凉或直接用矿泉水（纯净）水等，以每杯水半片大小为宜，如用壶可以入一至两片。
5.可以适当加入蜂蜜或冰糖等调味。
6.不要用过热的水泡，那样会损失柠檬的香味和营养价值，在夏天和秋天这个方法可以让一个柠檬喝上半个月可口的柠檬水。 冰糖水一种是做好后放冰箱冰冻，另一种是放凉后加入冰块。
