不行
如果是春夏秋季温度高，不放冰箱是不可以的。面团里面已经含有酵母，如果温度在20度左右两三个小时就会发酵到位，时间再长发酵过量，面团失去柔韧蓬松状态。所以温度高必须放冰箱来抑制其发酵。冬天室温在环境温度10度以下的地方可以放置。
夏季晚上发面放在外面而不放冰箱可能不行，因为室温可能会使面团发酵过度，影响口感和味道。通常情况下，面团需要在较低的温度下发酵，这样可以确保酵母菌的活性得到充分的发挥，同时也能避免面团变得过于蓬松和产生不良气味。
建议将面团放在冰箱中冷藏，这样可以降低面团的温度，并使其发酵过程更加稳定。在冷藏时，可以将面团放在密封容器中，以防止面团接触到太多的氧气，导致过度发酵。
另外，如果想要加速面团的发酵过程，可以将面团放在温水旁，提高面团的温度。但需要注意的是，过度加热可能会杀死酵母菌，因此需要保持适宜的温度。
总之，为了确保面团的质量和口感，建议将面团放在冰箱中冷藏，并在适当的温度下进行发酵。
