不能吃。隔夜的饭菜最好不要吃，特别是放在冰箱里，怕会有细菌感染，导致胃肠道问题，建议你做饭的时候算好量，避免少吃剩饭剩菜。为了不浪费粮食，为了少食用隔夜饭菜，建议要珍惜粮食，爱惜食物，日常要根据自己的食量做饭，买菜，切勿照成不必要的食物浪费，同样从根源上减少隔夜饭菜的出现，虽然隔夜饭菜可以吃，但是也不要长期食用。
隔夜饭菜要看是在什么条件下存放。如果是室温条件下的存放，最好不要吃的，会滋生细菌的。一般情况下，剩饭剩菜室温下4个小时就会变质的。气温高的时候两个小时就会变质的。隔夜的饭菜最好是热透再吃。虽然吃个夜饭菜没有什么多大的坏处，但是长期吃个夜饭菜也会影响身体的。因为剩饭剩菜会滋生亚硝酸盐，会致癌的。
