油条面团放冰箱不能超过几小时（炸油条的面团放冰箱多久最合适）

油条面团放冰箱不能超过12小时。
1.因为油条面团中的酵母在低温下也可以继续发酵，如果时间过长，面团中的酵母繁殖会过度，导致面团变质。
2.如果短时间内不需要制作油条，可以将面团放入冰箱，但最好不要超过12小时。
如果超过12小时，面团就很容易变质，失去口感。

要看你使用的膨松剂配料结构，比如使用无矾油条膨松剂泡多源A型，油条面坯发酵时间根据面粉筋度一般在8-24小时，油条蓬松个大，口感酥脆，凉了不发硬。淘宝有卖小包的，可以试试。