蛋炒饭盖上保鲜袋放电冰箱冷藏保存即可，冰箱冷藏能够除掉水份，蛋炒饭会颗颗分明。一般可以保存1-2天，吃的时候加热吃即可。
如果要将蛋炒饭放进冰箱保存，需要在炒饭凉透后将其放进密封的盒子中，然后放进冰箱冷藏室中储存。
在储存的过程中要避免盒子里的空气，所以可以将盒子里的炒饭表面铺上一层保鲜膜再盖上盖子。存放时要注意摆放的位置，不要将盒子靠近冷却系统或者过于潮湿的地方。
如果要食用的话，可以取出炒饭放置于温水中进行加热，也可以使用微波炉进行加热，但要注意加热时间和温度，以免炒饭被煮老或者成为冰冷的碎屑。
