将卤肉从冰箱中取出，先将其放置于室温下解冻，但不要让其完全解冻。
在热锅中加入少量油，加热至高温后将解冻后的卤肉放入锅内煎炒，翻炒至两面金黄。
然后加入少量清水，盖上盖子焖煮5-10分钟，以使卤肉更加入味。
最后打开盖子，再用中小火煮至汁水收干，让卤肉脆香可口，即可享用。注意加热时间不宜太长，否则会导致肉质变老，口感变差。
将卤肉从冰箱取出，先用温水泡一下，使其温度逐渐升高，不要直接在锅里加热。
然后将卤汁和卤肉一起倒入锅中，小火慢慢加热，注意不要烧焦。等到卤肉表面微微泛黄即可关火，不要加太多水，否则容易煮散。加热后的卤肉口感会更加浓郁，肉质更加鲜嫩可口，搭配米饭或馒头食用更佳。
