如果你当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。
这个问题我最有发言权，因为我就是吃腊肉长大的啊！
我出生湖南，腊肉是我们家乡的特产，在我们那腊肉是不需要放冰箱的呀，你只要挂起来，出太阳天拿到外面晒一晒，平时就挂在家里炉灶上或通风的地方就行，从头年的冬天吃到第二年的5，6月份一点问题都没有的呀，到7，8，9月气温太高可能需要放入冰箱的，如果解冻了的话拿出来晒一晒或切块在锅里煮一煮，煮熟了再放冰箱保鲜层就行了，腊肉很美味哦，蒸一蒸，炒一炒都很好吃的。
