可以冷藏因为面类食品的保存需要遵循低温、低湿的原则，而冰箱提供了较低的温度和相对较低的湿度，能够延长食品的保质期。
同时，经过烹饪的食品的温度通常较高，若不冷藏，易滋生细菌，导致食品变质，因此将面食放入冰箱中冷藏有助于保持食品的口感和品质。
值得注意的是，放入冰箱后的面食应在一定时间内食用完毕，最好在三天内食用完毕，以保障食品安全和品质。
发好的面团是不适合放在冰箱中的冷藏的。因为面团是由面粉、水、酵母等原材料混合而成，发酵过程中形成的二氧化碳气体会使面团膨胀，发酵出松软的面包。
如果将发好的面团放入冷冻库中，这里面的酵母和气泡都会被破坏，而且温度过低还会导致面团的水分结晶，使其脆硬无比，从而影响到后面烘焙的效果。
所以，面团可以直接在常温下放置，将其盖上湿布，以防表面干燥风化，待面团再次膨胀后再进入烤箱烘焙即可。
