盛夏到
烈日炎炎
气温高湿度大
人们都懒得动了
可病原微生物繁殖速度加快了
各种食物也容易腐败变质了
......
食物中毒时有发生
据报道，近日，江苏2岁男童因吃了隔夜的炸鸡薯条突然腹痛、呕吐、全身皮肤呈乌紫色，经检查是亚硝酸盐中毒。
综合韩媒报道，韩国京畿道安山市一家幼儿园近日发生大规模食物中毒事件,截至6月26日，出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人和老师共106人......
7月15日，广东省卫生健康委官网通报突发公共卫生事件信息：广州市黄埔区报告一起副溶血性弧菌食物中毒，发病48例，无死亡。
夏天如何预防食物中毒？
选择食材是关键
购买食材一定要选择正规的超市或菜市场，不要在无证摊贩处购买，并注意查看包装是否完整，外观是否正常。
喜欢吃野菜的朋友一定要注意分辨哪种野菜能吃，哪种不能吃，更不要把有毒的植物误认为是可食用的。一定不要采摘和食用不认识的、过去没有食用过的野菜！
滴水观音也就海芋，有毒！
滴水观音经常被放在室内或小区里当做观赏性植物，但长在野外时，难免会被一些人当做芋头误采误食，引起中毒。
食用野蘑菇中毒事件在春夏季最为多见，下面举几个例子，这些蘑菇是有毒的！
加工食材要科学
把食物做熟做透可以避免不少食物中毒事件的发生。熟肉类制品、牛奶、豆浆等一定要在食用前彻底做熟、热透。
食用未烧熟煮透的扁豆后，数分钟至2－4小时会出现恶心、呕吐、腹痛、胃部烧灼感，重者可出现四肢麻木、胸闷、呕血等症状。预防扁豆中毒最有效的措施是烧熟煮透。
除此之外，还应注意加工食物时的卫生，比如处理生食熟食时要分别使用不同的案板，接触动物或动物食品后要及时洗手等。
储存食物要妥善
夏季气候炎热，一定要妥善保存食物，以免其发生变质。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存。
吃剩的饭菜应立即放入冰箱内冷藏，在室外放置不要超过1小时。在食用前应彻底热透，但对于在冰箱里存放时间超过24小时的饭菜，建议不要食用。
在储存食物时，要注意将生食、熟食分开来放置，新鲜的食物与剩余的食物分开来放。
冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透方可食用，已化冻的肉禽及鱼类不宜再次冷冻保存。
注意！
一旦有人出现食物中毒症状，应首先立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院洗胃、导泻、灌肠。在急救车来到之前可以采取一些催吐、导泻等自救措施。保存导致中毒的食物或患者的呕吐物和排泄物，方便医生尽快确诊和及时救治。
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