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家里放冰箱会对身体有害吗(冰箱放室内对人有害吗)

家里放冰箱会对身体有害吗(冰箱放室内对人有害吗)

更新时间:2022-03-06 18:12:31

嘿,集美们!我是糖妈~

在我家,我是“极简派”,就爱扔扔扔;

我老妈呢,是“极俭派”,最爱省省省。

天气越来越热,她更是把冰箱当做“保险箱”,剩饭剩菜全都往里塞,自己逗乐儿起个名叫“饭扫光”......

每次看到我扔东西,她就嫌我浪费,然后再上一堂“忆苦思甜”课......

好在我也随了她那倔强的性格,不让我扔,我就偷偷扔!

因为,冰箱里有一种专门攻击孕妇、老人和孩子的“致病菌”——李斯特菌。

一旦感染,上吐下泻是轻的,甚至还有致命的风险!

唉,夹缝中生存的糖妈是真难......

01什么是李斯特菌?

李斯特菌堪称“菌界一霸”,是食品安全的头号敌人,生存能力极强。

0-45℃的环境皆可生存,冷藏温度更是它生长繁殖的温床,甚至在-20℃的冷冻室还能存活一年!

孕妇及胎儿、婴儿、老人和免疫力低下的人最容易被感染。

被感染的孕妇,流产比例大约在30%左右,新生儿(早产儿)的症状多为败血症、脑膜炎,死亡率高达30~70%。

根据世界卫生组织和各国的研究数据,最容易污染的食品是:肉及肉制品、乳及乳制品(生奶和软奶酪)、水产品、即食食品(比如熟肉)和蔬菜。[1]

别再以为冰箱就是“保险箱”,如果冰箱不注意分类,乱七八糟的堆放,剩饭剩菜都往里塞,就很容易滋生李斯特菌。

冰箱里看上去的新鲜食物,万一没加热直接吃,也有感染李斯特菌的风险。

今年,国外就发生过多起李斯特菌感染病例:

也有粉丝麻麻给我们留言,说自家宝宝有过感染导致脑膜炎住院的经历。

所以,千万不能对这个细菌掉以轻心。

02如何搞定李斯特菌?

美国的一项调查显示,被李斯特菌感染的人,有64%的人可以在他家冰箱里找到这种细菌。[2]

对于这种喜欢在冰箱里“安家落户”的菌来说,正确使用冰箱,才会降低感染风险。

生熟分开

生、熟本来难相容,硬凑只会毁身体......

所以,搞定李斯特菌的第一步,先从让生食、熟食“分手”开始。

不仅切生、熟食物的案板要分开,而且放进冰箱时也要格外注意。

像剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等可以直接入口的食物要放在冷藏室上两层,各种生的食材要放在下面两层,肉类按照不同的种类分层放在冷冻层。

分类存储

分类存储,谁用谁爽!不仅好看,还更安全!

豆制品、奶类、剩饭菜这些不怕冻的可以放得靠里些;蔬菜、水果等怕冻的食物可以放得靠外些。

靠近冰箱门的部分温度最高,适合放不易坏的食物,比如奶酪、鱼干、虾皮、海米等;鲜肉、鲜鱼虾等在未冷冻时最易坏,最好放在零度冷藏保鲜盒里。

给大家奉上一张不同食物冰箱存储时间表,希望对大家有所帮助。

别装太满

冰箱装七成满即可,放在冰箱里的食物或容器要留出空隙,才有利于冷空气流通,确保温度达标。

定期清洁

平时做好保持,至少3个月就得进行一次彻底的清洁。

关掉电源,等冰箱自然解冻后,从里到外,从上到下,每个犄角旮旯都清洁到位,再放几包活性炭还能祛除异味,等充分晾干后再重新放进食物。

有一点一定要郑重地提醒一下大家:

冰箱不要用消毒剂进行消毒,因为消毒剂的残留成分可能会沾在冰箱或者食物上,如果不小心吃下这些食物,很容易破坏肠道菌群,对健康产生不利影响。

03这些食物要少吃

还记得吗?

李斯特菌喜欢感染孕妇及胎儿、婴儿、老人和免疫力低下的人,所以对于这些“高危人群”,下面这5类食物可别乱吃。

而且,还需要提醒大家注意这些。

  • 超6小时的剩菜赶紧扔

超过6小时,剩菜中的亚硝酸盐含量就会呈直线上升,滋生细菌的可能性也会增高。

所以吃不完的剩菜最好扔掉,或者每次少做一点。

  • 剩菜热透再吃

虽然没超过6小时的剩菜能侥幸“存活”,但也不是万无一失。

冰箱中取出来的熟食品、剩饭菜必须高温加热,彻底热透之后再吃。

热一下的作用可不光是为了提高温度,让剩菜看起来像是一盘“热菜”,更重要的是通过高温来杀菌。

  • 肉类不要反复解冻

冷冻室的食品一旦拿到室温下接触到空气,处在休眠状态下的细菌就开始大量繁殖,即使重新冷冻,细菌繁殖速度会减缓,但是已经滋生的细菌不会被“冻死”。

最好把肉类按照一次吃的量切成小块,每次吃的时候取一块解冻就行,方便又安全。

所以,善待冰箱,养成良好的生活习惯,才是减少李斯特菌滋生的致胜法宝,也才能更好地保护好全家人的身体健康鸭~

别等了,把这篇文章转发到朋友圈后,赶紧去清理下冰箱吧!

参考资料:

[1] [2]央视新闻.

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