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冰箱冷冻度数调到几度最合适(冰箱冷冻一般设置多少度最好)

冰箱冷冻度数调到几度最合适(冰箱冷冻一般设置多少度最好)

更新时间:2022-03-06 18:46:18

饮用温度,是喝啤酒时需要考虑的重要因素,很多酒友都选择了低温冰镇啤酒,尤其夏天撸串,配几瓶冰镇大绿棒子很爽。

啤酒中的气体二氧化碳在低温下溶解度较高,比较冰的啤酒在经过口腔加热会释放出更多更猛烈的气泡,丰富气泡在爆裂过程中,能释放更多啤酒的芳香,促使舌头感受到更多啤酒的味道。

当然,并不是每种啤酒都需要低温喝,世涛、波特、博克、大麦烈酒、修道院、烈性艾尔等啤酒就适合温度稍高一些,但最好也不要超过20度。

我们先看一组推荐数据:

拉格、皮尔森,3——7度

小麦类,4——10度

淡色艾尔和IPA,7——10度。

氮气世涛,4——7度,

其他世涛,7——13度。

我们再看一组推荐数据:

绝大部分淡色拉格,在2——4度。

各种皮尔森、小麦、科隆啤酒,4——7度

淡色艾尔、各种IPA,波特和大部分世涛。7——10度。

比利时艾尔、酸艾尔、博克、英式苦啤、苏格兰艾尔等,10——13度。

大麦烈酒、帝国世涛、比利时烈性艾尔、双料博克等,13——16度。

通过对比可以得知,味道越复杂的的啤酒需要在越高的温度下品饮,但最高一般不要超过20度。这里说的温度,是啤酒在酒杯中的温度。

世界著名杂志《自然》一篇文章分析过:温度越高的情况下,人类对多种味道更加敏感(可以联想[憨笑])、能感受到的啤酒味道也就更加丰富。因此对于越复杂的的啤酒,适当提高饮用温度对能品尝出更多复杂味道是非常有益的。

凡事也没有绝对

虽说可乐适合冰镇之后饮用,想必不少人也喝过加热后的姜丝可乐,说不定有人就好这口呢。创新也好,猎奇也罢,怎么喝,在什么温度下喝,还是要看自己的习惯和喜好。

冰馏博克”啤酒的发明,就是因为19世纪德国北部,工人误打误撞发现了普通博克啤酒结冰了,出于酒鬼的基本修养,不浪费酒。发现了:啤酒结冰的那部分主要是水,未结冰的部分酒液更浓稠、酒精更浓烈、整体趋柔和、麦芽味更加浓缩。

在我国北方冬季,如果气温——15度或更低的时候,啤酒经常会被冻坏。

各位酒友也可以用一瓶小麦类啤酒,放在家里冰箱—20储存,待一部分结冰,将不结冰的部分倒出来饮用,来比较是否更加醇厚。(不要把瓶子冻碎了,注意安全。国产绿棒子的瓶子貌似更容易冻碎)

家用冰箱保鲜室温度设置大多在2——10度,适合储存啤酒。很多酒友在品用一杯IPA的时候,经常是从冰箱拿出酒先将酒倒入杯中,浅尝一口,然后稍等啤酒回温再开始饮用,来比较香气、层次等等味道上的变化。

与比利时深色烈性艾尔相对应的就是修道院四料,正如条友勇者贝弗莉4a所说:“这种啤酒温度太低香味不能充分释放,一般要10度以上慢慢品味。冰镇牛饮太可惜了,毕竟不是水啤。”从这句话可以看出这位朋友是一位真喝酒的朋友。

很多酒友冰镇修道院啤酒,可能是平时淡拉格和小麦类等清淡型的啤酒喝得比较多,不适应修道院类啤酒的高酒精度,这样不是不行。凡事具有两面性,低温饮用修道院有得有失,低温确实将酒精感压制住了,酒的香气也会被低温封住了。

冰到2度不是不能喝,酒指定不会变质,也不会喝坏了肚子。只是可惜了,修道院不是这样喝法。当然,喝酒可以随人所欲,用茅台连着干杯的也大有人在。

很多款啤酒,都做过在不同温度下饮用的尝试,有的冰镇后会更酸,有的香气减弱,有的沙口感变强,有很多款式是否冰镇喝起来完全是两种不同的啤酒。上面推荐的两组温度数据不是绝对值,是相对主流的饮用温度,大家可以适当参考

当然,酒是怎么高兴怎么喝,那就随您。修道院低温喝,IPA煮沸了喝,啤酒白酒配野格。[吐舌]

码字繁琐,现代人大多浮躁,爱看短平快。网上啤酒文章有的是,只是大家也懒得看。我更是不爱打字,也不爱拍视频。很多新手小白看到拉格、小麦、波特、世涛、比利时艾尔、IPA这些字样就蒙圈了,这些都是很常见的啤酒分类。简单说大部分人经常喝的各种燕京、青岛绿棒子基本都是属于美式淡拉格,各种德式小麦、什么各种白啤基本都属于小麦类。文字枯燥,见谅。

本人夜里不工作每天都是少了六七瓶啤酒,然后LOL,天天喝天天多天天喝到12点多,懒得拍视频也懒得写。常年加班压抑喝酒放松,前天再再再次怼了领导终于补我休一天,骑自行车跑了210多KM发泄了。啤酒坑极深,我就是一个爱喝啤酒的小屁,酒囊饭袋一个。诸位喝好,有空再聊!

参考资料:啤博士喝啤酒温度的要素等。部分图片来源于酒友们(侵权必删)

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