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冰箱门吱吱响怎么注油(冰箱门怎么上油图解)

冰箱门吱吱响怎么注油(冰箱门怎么上油图解)

更新时间:2022-03-06 05:06:37

剁椒魔芋

原料:

魔芋、蒜蓉、葱白、剁椒、盐、淀粉、香油

做法:

1、把魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以!蒜蓉、葱切粒,葱白和葱花分开,剁椒若干汤勺,

2、锅里放2汤匙油,烧热,下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香,把魔芋加进去,翻炒,加几滴老抽上色,加一点点糖,

3、转小火焖一下,让魔芋入味,再用淀粉水勾个芡,滴几滴麻油,出锅前撒上葱花,装碟。

辣子蒜香骨

主料:猪排骨(大排)750克

调料:大蒜(白皮)20克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)8克,花椒6克,嫩肉粉5克,芡粉4克,白砂糖15克,植物油70克

做法:

1.将排骨剁成块,洗净;

2.大蒜剁成茸,加水,调成蒜茸水;

3.大葱切成葱花,备用;

4.用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用;

5.炒锅内注油烧热,将排骨过油捞出;

6.锅内留少许油,下入干辣椒、花椒炒香,放入炸好的排骨煸炒,加入盐、白糖炒匀;

7.出锅装盘,撒上葱花即可。

剁椒蒸鸭血

原料:

鸭血、葱、小红辣椒、盐、胡椒粉、五香粉、绍酒。

做法:

1、将鸭血切成块,葱切末,小红辣椒切圈;

2、用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时;

3、锅中放油煸香葱末,放入肉末煸炒出香味,放入小红辣椒圈、剁椒炒熟,炒出香味加少许盐、鸡精调味。

鱼香荷包蛋

原料:

鸡蛋500克、大油50克,净葱、湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克。

做法:

1、上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。[美食中国]

2、将炒勺烧热注油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,取出放入盘中。勺内留底油少许,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

辣味过江鸡

原料:

鲜肉鸡1只(重约2000克),蕃茄2个,红油辣椒20克,油酥郫县豆瓣20克,酱油25克,精盐5克,味精2克,胡椒面1克,料酒25克,白糖15克,醋15克,蒜泥15克,葱花15克,芝麻酱25克,熟芝麻15克,姜片25克,葱节25克,花椒20粒,清汤适量。

做法:

1、鸡开膛洗净,在汤锅内贴煮后捞出,用温水再洗一遍,然后用料酒、盐、味精、胡椒面,将鸡全身抹匀,装盆,把姜、葱节、花椒放在鸡上,腌1小时。

2、鸡上笼蒸至熟软,取出晾凉,从鸡背上划一刀,去尽鸡么,在鸡膛内的一面划成长方块(注意保持鸡皮完整),胸皮朝下装碗内,将其余鸡肉切长块摆在上面,加汤上笼蒸透,取出翻扣圆盘中,将蒸鸡原汁浇在鸡上。

3、番茄各切4瓣,去皮、去籽浆,烫热,摆在盘边周围。

4、将红油辣椒、油酥豆瓣、酱油、白糖、醋、蒜泥、葱花、芝麻酱、熟芝麻、精盐加汤,对成汁,装4个小碗,同鸡一起上桌即成。

榄菜毛豆炒鸡丁

原料:

鸡胸肉1小片、毛豆50克、橄榄菜2大匙、胡萝卜1/3根、蒜1瓣。

做法:

1、鸡胸肉洗净切丁,用料酒、蚝油、白胡椒粉和干淀粉抓匀,腌15分钟;

2、胡萝卜去皮切丁;毛豆入加盐的沸水中煮熟后捞出,过凉水沥干水分;蒜切片;

3、锅入油,热后放入蒜片和胡萝卜丁煸炒至胡萝卜微微变色;

4、倒入鸡丁炒至发白;

5、分别倒入毛豆和橄榄菜炒匀,起锅前调入香油和少许盐即可。

麻辣小龙虾

原料:

小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

做法:

1、锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;

2、放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味;

3、看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。

备注:

小龙虾性寒,所以适量的大葱、和生姜是非常必要的,大蒜也同样可以去腥增香。孜然和肉桂叶能增加独特的香味,再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣,这就是我做麻辣小龙虾的主要原料。

活得小龙虾张牙舞抓的无从下手,我们可以放在盆里加个盖子放入冰箱冷冻层,大约15分钟小龙虾就麻醉了,趁这个时间赶紧带上手套用牙刷清洗赶紧即可;

小龙虾稍微焖煮一下很容易入味,不需要像螃蟹一样把壳敲裂。辣椒和花椒我还是建议多放一些这样味道好,或者加入一勺老干妈豆豉酱,这样会越吃越香的!

蒜香带鱼

原料:

带鱼、蒜蓉。

做法:

1、带鱼切段,为防止煎的时候鱼皮会收缩,在鱼身上划几刀;

2、锅里放油,如果家里没有不粘锅,请先热锅再倒油,油烧至冒烟时倒出,再重新把油倒到锅里,然后再放带鱼煎透,如此煎鱼可让鱼皮保持完整;

3、带鱼煎透后取出;

4、锅里放底油,下蒜蓉爆香,再把煎透的带鱼放到蒜蓉上,开小火,让带鱼尽量吸收蒜的香味,然后出锅摆。

麻酱鸡丝

原料:

黄瓜150g、鸡胸肉150g。

调料:

芝麻酱一大勺、温水一大勺、蒜泥一小勺、盐1/4小勺。

做法:

1、黄瓜洗净切丝;

2、鸡胸肉煮熟,撕丝儿;

3、所有调料混合搅匀;

4、黄瓜,鸡丝,调料搅匀装盘即可。

田园小炒鸡

主料:

鸡腿3个、西兰花1个(小型)、香菇若干。

配料:

姜末、蒜末、料酒、蚝油、淀粉。

做法:

1、鸡腿去骨,去皮,瞧那皮下厚厚的一层脂肪~;将鸡腿肉切块,用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟;

3、西花兰洗净后撕小朵,在开水里焯一下,变色后捞出过冷水,沥干备用;

4、油稍热后,放入姜末和蒜末;

5、将腌好的鸡肉块倒入锅内,稍稍变色后放一点蚝油,继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄,然后盛出;

6、把切好的香菇放入锅内,煸出香味后,倒入一勺蒸鱼豉油,继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出;不加蒸鱼豉鱼也可以,只是味道会逊色一些。

7、然后将炒好的鸡肉倒入,再放入焯好的西兰花,翻炒均匀;

8、最后倒入2勺蚝油,如果没有加蒸鱼豉鱼,再用一点点盐调味,翻炒均匀后出锅

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