见习记者 刘明钰 实习生 律盈
潍坊有小区出现了肉火烧自动售卖屋，只需要通过电子屏幕扫码点单，小屋内部的六轴智能机器人开始运行，不到一分钟顾客就可以买到热乎乎的潍坊肉火烧。7月9日，记者了解到目前机器还处于试运行阶段。
在梨园小区门口附近有一间肉火烧自动售卖屋，长5米，宽2.5米，高3米。小屋上方张贴着“无人值守 智能控制”、“自动烤制 自动售卖”几句标语，点餐窗口旁张贴着操作提示。消费者在电子点餐窗口上进行下单、选择购买数量后，通过扫码支付，就可以从屏幕下方的取餐口拿到纸袋包装的肉火烧。除了潍坊肉火烧，居民还能买到豆浆和牛奶，肉火烧价格是3.5元/个，豆浆2.5元/杯，牛奶3元/杯，营业时间为早上6点到9点。
梨园小区的肉火烧自动售卖屋
“味道还行吧，跟人工烤的火烧还是差点，主要是快，现买现取，半分钟都用不了，而且还可以买到热腾腾的豆浆。”记者通过采访小区居民了解到，因为营业时间较短，且需要进行扫码支付，老年人很少购买，而且口味与手工肉火烧有一定差距，购买人数不多，目前主要是上班族在买。
据机器制造商负责人刘民福介绍，肉火烧自动售卖屋以六轴智能机器人为核心，由机器手臂、冰箱、恒温箱、烤箱等电子元件组成。工厂在无菌化环境下生产好肉火烧的生饼坯后，通过冷链运输投放到冰箱内，“小屋”根据之前一段时间内的销量大数据运算出今日的预计销量，提前十五分钟烤制好肉火烧放进恒温箱内，并在后台监测余量进行实时补充。烤制出的肉火烧为了更加适合上班族和学生在路上食用，将火烧改成不淌油的类型，所以饼皮稍厚。
顾客下单后，机器手臂就会开始运行，从恒温箱中取出肉火烧放置到传送带上，通过包装机将火烧套上纸袋后传送到取餐口。公司每天派专人携带食品级消毒液清理内部的冷藏和烤制设施，处理掉剩下的火烧，并清扫恒温箱。
目前小屋只在奎文区梨园小区和南胡住进行投放，为了控制成本，小屋营业时间控制在早上6点到9点。下一步计划进行大规模推广来提高销量，并实行“天销售”，到时消费者可以提前在小程序预约购买，期待有一天潍坊人24小时都能吃到热乎乎的潍坊肉火烧。
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