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双开门冰箱各层适合放置什么食物(双开门冰箱东西摆放图解)

双开门冰箱各层适合放置什么食物(双开门冰箱东西摆放图解)

更新时间:2022-03-09 08:33:19

很多人采购食物之后

会一股脑儿塞进冰箱

以为这样食品就进入了“安全柜”

殊不知,冰箱内部也分区域

放的不对,可能会导致交叉污染等问题

吃了放错位置的食物,容易引起肠胃疾病

那么,冰箱的食物到底该如何摆放呢?

我们以普通的双开门冰箱为例

上层为冷藏室,下层为冷冻室

如何正确放置食物?

请仔细看下图

冷藏

冷冻

除了摆放的位置有讲究

我们还需要知道

哪些食物是不适合长时间放在冰箱

这些放冰箱坏的快

热带水果怕冻伤。香蕉、榴莲、芒果等热带水果,放在冰箱会冻伤,变黑、变软,味道也会不好。

面包、馒头变干硬。面包馒头等会吸味,并且变得干硬,所以最好不要放在冰箱保存,如果短时间放置的话,先套上食品袋。

西红柿会烂。西红柿放在冰箱,肉质会呈水泡状,变得软烂。

叶菜易失水。叶菜水分蒸发量大,最好现买现吃。

黄瓜和青椒变软。长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软。黄瓜储存适宜温度为10℃-12℃,青椒为7℃-8℃。

巧克力易变味。巧克力放在冰箱后,一旦拿出来,在常温下会在表面结出一层白霜,容易发霉变质,影响味道。

蜂蜜、果脯损口感。糖分高的食物本身水分少,不易变质,可以放在室温下保存。放入冰箱后,由于低温会促使食品结晶析出糖分,会影响食物的成色和口感。跟巧克力同一个道理。

大鱼大肉久存易氧化。鱼肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存,但也不宜长时间冷冻和冷藏。

知道了哪些食物不能长时间放在冰箱

我们还需要知道,哪些需要放在冰箱

这些食物最好冷藏

高水分食物。比如巴氏奶、剩饭剩菜、豆制品等等。

酸奶和乳酸菌饮品。乳酸菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖,温度过高的话,会加快死亡。

开封后的饮料。如果一次喝不完,就需要放进冰箱,并且在24小时之内饮用。

绿茶。高温加速绿茶中叶绿素的降解,强光导致植物色素和脂类物质发生反应,产生异味。

干香菇、虾皮等干制品。这些干制品如果放在室外,容易霉变、生虫或是吸潮变软。所以需要放在温度低的冰箱储藏。

豆瓣酱、芝麻酱。酱类食品会缓慢地发生脂肪氧化反应,放在常温味道会变,所以最好冷藏。

记住三个原则

1、生熟分开

目的是为了防止交叉污染和串味。一般来说,熟食和直接可以吃的食物放在冷藏室的最上面两层,生的食物放在下面两层。

2、食物分装

剩饭剩菜要用保鲜膜覆盖上或者放在保鲜盒里面。生的食物用保鲜袋装起来,再放进冰箱。一般未经过处理的鲜鸡蛋,要跟其他食物分开,避免沙门氏菌给食物造成污染。

3、温度分区

一般来说,冰箱的下面比上面冷,里面比外面冷。记住这个区分,就可以将抗冻的食物放在冰箱下面或者靠里面,而不抗冻的水果、蔬菜什么的, 就可以靠冰箱外侧堆放。

虽说冰箱能给食物保鲜

但是不能起到杀菌的作用

只能在一定温度下抑制微生物的生长

所以,千万不要以为食物进了冰箱

就等于进了保险柜

放在冰箱的食物,也有保质期限的哦

需要特别注意的是,剩饭剩菜如果放进冰箱,不要超过12小时,并且吃之前要彻底加热。建议还是当顿炒当顿吃完。

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