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绿豆沙
食材
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绿豆、冰糖、干桂花
[ 做法 ]
- STEP 1 -
绿豆淘洗干净，倒入装有水的碗中浸泡一小时，如果时间来得及可以提前一晚浸泡
- STEP 2 -
绿豆、水倒入锅中，水的量大概是绿豆的两倍
- STEP 3 -
大火煮沸后转小火煮25分钟左右，加入冰糖煮化关火
- STEP 4 -
将煮好的绿豆倒入破壁机内，打成泥
- STEP 5 -
倒入碗中放凉或放冰箱冷藏，吃之前可以撒上桂花
入口细腻柔滑，冰镇后更是丝丝清凉～好喝又解暑。
绿豆沙的稠度可以根据自己的喜好来调整，喜欢稠一点可以少加一点绿豆水，喜欢稀一点的可以多加一些。
绿豆沙做得有点儿多了，就想办法用它做了几根冰棍。
绿豆沙加上椰汁，放冰箱冻上几个小时就好了。
绿豆冰棒
食材
——
绿豆、椰汁、棒冰模具
- STEP 1 -
将前面煮好的绿豆沙，依次倒入模具至七成满
- STEP 2 -
然后倒入椰汁
- STEP 3 -
插上木签，放冰箱冷冻3～4小时即可
把棒冰放水里稍浸一会（注意水不要漫入到冰糕里），随着模具表层的升温，冰糕和模具接合部分会因升温，这样冰糕就可以轻松地取出。
绿豆出锅前可以加一点糯米粉，更有沙的口感；绿豆沙里可以加一些之前煮好的绿豆颗粒，吃起来也更有嚼劲。
口感非常清爽，还能吃到颗颗绿豆，豆子本身的豆香味在嘴里萦绕不散，特别舒服～
来源：素美食
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